Chocolate em Gramado: as melhores lojas e marcas
Encontrar chocolate em Gramado não é nada difícil. Andando pelas ruas principais, a gente se depara com uma loja atrás da outra.
Eu, como um chocólatra apaixonado, fiquei louco com tantas opções e acabei experimentando um pouco de cada loja pra poder fazer essa lista.
Confesso que foi um dos posts mais deliciosos e doces que eu já fiz na vida. Pra te ajudar nesta dura missão de comprar chocolates em Gramado, fiz esta listinha. Divirta-se e prepare-se para ficar com água na boca!
CHOCOLATE EM GRAMADO
| PRAWER CHOCOLATES
Um dos chocolates mais famosos de Gramado é o Prawer.
Com formação mais elaborada, eles apostam em receitas diferentes das que já conhecemos como chocolate branco caramelizado com ou sem pistache, chocolates inspirados em creme brulée, bolinhas de chocolate branco recheadas com limoncello e barra de chocolate branco com cranberry.
Uma das minhas maiores surpresas na visita à loja da Prawer foi experimentar um chocolate branco com pistache e gorgonzola. Sim!! Vai queijo na receita e fica incrivelmente saboroso. Este chocolate é bem exclusivo e caro (R$ 38 a cada 100g).
Além destas novidades, a marca possui chocolates clássicos como os mais amargos, que são mais aveludados e menos fortes, ao leite, de nozes e meio amargo.
Todos os chocolates têm um percentual de cacau bem elevado, inclusive o chocolate branco. O chocolate dark tem 73% de cacau, o meio amargo tem 52% e o ao leite possui 38%.
Vale a pena experimentar pelo menos algum chocolate da loja. A barrinha de chocolate ao leite de cerca de 25g estava R$ 3,20 quando estivemos lá (abril de 2018).
Eles possuem diversas lojas em Gramado, Porto Alegre e até em Maringá. Consulte a lista completa no site da marca.
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PRAWER
End.: Av. Borges de Medeiros, 2795 – Gramado
Tel.: (54) 3286-5345
| ANDREI MARTINEZ
O chocolatier Andrei Martinez já teve loja na Serra Gaúcha, mas decidiu dar uma virada em sua carreira quando foi estudar a fundo a produção de chocolate e passou a criar receitas deliciosas e inusitadas.
Com experiência de mais de 20 anos, ele trabalha com Bean to Bar, que é o desenvolvimento do chocolate da amêndoa de cacau à barra. Hoje ele compra o cacau orgânico de um produtor da Amazônia para produzir o seu próprio chocolate do branco até o 90% cacau.
Todos os chocolates de Andrei tem um percentual bem elevador de cacau. O ao leite, por exemplo, possui 44% quase 20% a mais do que a legislação obriga. Quando fui experimentar o chocolate dele, fiquei com medo de ser muito forte devido à concentração da fruta, mas não é. O ao leite é docinho sem exageros, derrete na boca e tem um sabor único.
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O chocolate de Andrei foi um dos melhores que eu já comi. Chocolate com caramelo e flor de sal, de brigadeiro, 70% cacau, com damasco, branco, ao leite com 44% cacau são algumas de suas especialidades. O mais surpreendente pra mim foi experimentar uma saladinha caprese com ganache de manjericão, azeite balsâmico e chocolate 40% cacau. Ficou deliciosa este mix de sabores salgados com o do chocolate.
Embora o Andrei não possua uma loja, é possível encontrar as suas criações em estabelecimentos de Canela, Gramado, Porto Alegre, Esteio e São Paulo. Veja a lista completa em seu site oficial. Vale muito a pena experimentar alguma de suas criações.
ANDREI MARTINEZ
Lojas em Gramado:
Petit Cannelé Bistrot
End.: Av. Borges de Medeiros, 3283.
Petit Cannelé Bistrot
End.: Av. Borges de Medeiros, 3283.
| LUGANO
A Lugano também é uma excelente opção de chocolate em Gramado. A marca faz parte do mesmo grupo da Rasen Platz, Boreal e Mundo do Chocolate e possui diversas lojas e cafés na cidade e fora dela.
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Criada em 1976, ela possui bombons finos, recheados com rum, frutas e também sabores tradicionais. A barra de chocolate ao leite com cerca de 25g custa R$ 3 (valor de abril de 2018).
Pra quem gosta de ver esculturas feitas com chocolate, não pode deixar conhecer o Mundo de Chocolate, uma das atrações mais conhecidas de Gramado. Todo o chocolate usado por lá é da Lugano e no final do passeio há uma degustação.
A Lugano possui diversas lojas em Gramado, mas também pode ser encontrada em São Paulo, Brasília, Belo Horizonte e Curitiba.
LUGANO – GRAMADO
Av. Borges de Medeiros, 2784 – Gramado
| PLANALTO
A Chocolate Planalto Chocolates também é muito tradicional na Serra Gaúcha. Com menos lojas do que as outras, eles também prezam pela qualidade do produto e pela alta quantidade de cacau em suas receitas.
Quando estivemos lá (abril de 2018), uma barrinha ao leite de 23g custava R$ 2,90, mas estava em promoção por R$ 2. No segundo andar da loja, há o que eles chamam de retalhos, que são barras de chocolate mais baratas.
Pra quem quer levar um presente personalizado, é possível comprar uma barra de chocolate e escrever ou decorar com o que quiser em cima (R$ 19 a cada 100g).
PLANALTO
End.: Av Borges de Medeiros, 2918 – Gramado
Tel.: (54) 3286.2268
| CARACOL
A Caracol é uma das marcas mais tradicionais de chocolate em Gramado. Com diversas lojas na cidade e em outros pontos do Brasil, eles possuem um restaurante na Rua Coberta.
Surgida em 1982 em Canela, a Caracol passou a produzir seu próprio chocolate em 2001, já que antes era apenas derretido para a criação de novos sabores.
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A barrinha de chocolate ao leite de 23g custa R$ 2,90 (valor de abril de 2018). Em Gramado, eles possuem quatro lojas, mas há outras em Canela, Porto Alegre, Foz do Iguaçu, Caldas Novas, Maringá, entre outras.
CARACOL
End.: Av. Borges de Medeiros, 2935 – Gramado
Tel.: (54) 3295-5680
| FLORYBAL
Uma das mais marcas mais populares de chocolate em Gramado é a Florybal. Com um preço mais em conta, eles produzem diversos tipos de chocolate desde 1991. São mais de 500 tipos de produtos.
Eles possuem diversas lojas em Gramado e Canela, além do parque Terra Mágica Florybal, com atrações especiais para as crianças que unem diversão com chocolate. Em sua loja conceito, há um café que serve pratos quentes e frios, além de uma cerveja de cacau.
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A Florybal tem ainda uma loja temática chamada Casa de Chocolate com pista de patinação, território dos horrores e outras atrações.
FLORYBAL
Loja conceito
End.: Avenida Borges de Medeiros, 2771 – Gramado
Tel.: (54) 3286 5833
Casa de Chocolate
Avenida Ernani Kroeff Fleck, 264 – Remanso Canela
Tel.: RS (54) 3282 9239
Ficou com alguma dúvida de onde comprar chocolate em Gramado? Deixe nos comentários!
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* Os jornalistas viajaram a convite da Agência Due, mas os relatos feitos aqui refletem suas reais experiências.
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Oi Adolfo!! Adoro suas dicas! Por sua causa provamos o chocolate com gorgonzola. Eu e meu marido amamos! Se não fosse você nem teríamos provado. Muito bom poder contar com dicas realmente boas. A única coisa q lamento foi não poder ir no tour de cervejas pois estamos com nossas filhas. Numa próxima, volto com meu marido e vamos experimentar! Somos apaixonados por cerveja. ❤️
Oi, Luciana. Tudo bem?
Que comentário mais legal! Fiquei muito feliz de saber que vocês seguiram as nossas dicas e gostaram! Isso é o que faz o nosso trabalho valer a pena! Saber que participamos de certa forma de um momento legal pra vocês.
Obrigado novamente! Se precisar de mais dicas, é só falar 🙂
Sobrenome do Andrei está errado. Correto é Martinez
Obrigado, Francisco pela correção.
Já corrigimos.
Abs.